消委會米粉推介2025|消委會檢測26款米製食品含砒霜重金屬致癌物 推薦12款高分米線/米粉/河粉

食用安全

撰文: 倪慧雯

發布時間: 2025/01/23 12:14

最後更新: 2025/01/23 12:14

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【消委會米粉2025/米線/河粉/致癌物】消費者委員會早前測試市面上30款米粉、米線及河粉,發現當中26款含重金屬污染物、9款含無機砷(即砒霜),部分鈉檢出量逾40倍。消委會米粉測試結果中,亦推介12款獲滿分評價的米製麵食,包括天鵝牌、孔雀牌、超力牌、福字米粉及日清食品出前一丁等。

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      消委會米粉2025推介|消委會測試30款米製麵食產品

      消委會早前測試市面上30款米製麵食產品,包括米粉、米線、河粉、乾河粉、乾金邊粉、保鮮米線和乾米線等,當中含27款乾麵食、3款為保鮮米線,每包售價由$3.5至$42不等。

      測試範圍包括金屬污染物、營養素含量及致敏物麩質,以及產品包裝上的標籤資料。消委會是次米粉測試結果發現,測試產品中接近8成樣本被檢出含金屬污染物鎘、鉻或無機砷,另有17款標籤與測試結果不符合《營養標籤及營養聲稱技術指引》要求。

      消委會米粉2025·米粉推薦|12款獲消委會高評分 出前一丁、福字米粉上榜

      以下12款產品於各項測試中均獲得高評分的米製麵食,名單如下:

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      消委會米粉2025推薦|消委會12款5星滿分推介產品名單 

      • 孔雀牌 東莞米粉
      • 超力 銀絲米粉(金牌原味)
      • 福字 上湯米粉
      • 公仔 米粉原味
      • 天鵝牌 星洲炒米粉
      • 佳之選 東莞米粉
      • 日清食品 出前一丁雞肉味即食米粉
      • 壽桃牌 快熟河粉
      • 馬莎M&S Rice Noodles (河粉)
      • 金御膳 泰式金邊粉理
      • 媽媽MAMA(幼條)清湯金邊粉 
      • 壽桃牌 小橋米線 榨菜肉絲味

      消委會米粉2025推介|逾8成產品驗出含金屬污染物 僅4款「零」污染物

      消委會表示,米製麵食原料為白米,假如使用的稻米於種植時,土地受金屬污染物影響,麵食中所含的金屬污染物含量亦會偏高。今次測試包括6種金屬污染物,鎘、鉻、無機砷(又稱「砒霜」)、總汞、銻及鉛。

      雖然全部產品均未有檢出總汞、銻或鉛,惟26款(86.6%)驗出含物,鎘、鉻或無機砷,當中24款被檢出「鎘」、14款被檢出「銘」、9款被檢測「無機砷」,當中有部分樣本被檢出含有多於1種污染物。僅4款產品完全沒有上述6種金屬污染物,值得推介:

      消委會米粉2025·米粉推薦|測試中不含6大金屬污染物4款米製麵食

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      消委會米粉2025推介|產品污染測試未超規例標準 

      消委會強調,評測中含金屬污染物的全部樣本含量均於《金屬規例》上限內,正常食用下不會對健康構成影響,惟專家委員會認為,假如大眾食用消委會測試中9款含「砒霜(無機砷)」米粉食品,同時長期大量進食其他無機砷含量較高的食物,或會構成健康風險:

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      消委會米粉測試|9款檢出「無機砷」米製食品清單:

      • 金御膳泰式金邊粉:每公斤無機砷檢出量 0.04毫克
      • 金牌米粉:每公斤無機砷檢出量 0.05毫克
      • 媽媽(幼條)清湯金邊粉:每公斤無機砷檢出量 0.06毫克
      • 老鍋米粉純米米粉:每公斤無機砷檢出量 0.06毫克
      • 佳之選東莞米粉:每公斤無機砷檢出量 0.07毫克
      • 帆船牌特級米粉:每公斤無機砷檢出量 0.07毫克
      • 馬莎Rice Noodles:每公斤無機砷檢出量 0.07毫克
      • 日清食品出前一丁雞肉味即食米粉:每公斤無機砷檢出量 0.08毫克
      • 源順有機白米米粉:每公斤無機砷檢出量 0.16毫克

      消委會米粉2025|「無機砷」每日安全攝取量

      • 《金屬規例》精米訂定攝取上限:0.2毫克/每公斤
      • 過量攝取風險:每日攝入體重3微克/每公斤(即0.003毫克),患肺癌的機率提高0.5%(誘發肺癌發病率增加0.5%的基準劑量可信限下限,BMDL0.5)

      消委會米粉2025推介|17款產品標籤不符測試結果要求 食安推薦4大低鈉要點

      消委會續指,測試中約17款樣本標籤與測試結果不符合《營養標籤及營養聲稱技術指引》要求,當中7款產品被檢出鈉含量高於標示值120%、超出《技術指引》要求。

      消委會列出17款標籤錯誤的米製麵食,其中2款檢出含致敏物但未有標示、2款名稱與成分不符、1款無中或英文資料。(消委會提供)

      消委會引述食安中心的食物鈉含量參考水平資料鈉,每100克固體食物含超過600毫克鈉即屬「高鈉」食品,推出低鈉生活3大要點:

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      消委會米粉2025推介|低鈉飲食生活3大要點

      • 降低鈉的攝入量至每日低於2,000 毫克(即少於一平茶匙鹽),並確保鉀的攝入量每日高於3,510 亳克。
      • 烹調時,逐步減少用鹽或含鈉調味料的分量,讓味蕾慢慢適應清淡的味道。
      • 出外用膳時,要求減少佐料/醬料,並要求把佐料/醬料另上而非淋在食物上。
      • 參考預先包裝食物的營養標籤,選擇較低鈉的產品。

      消委會米粉2025推介|2款產品測試發現含麩質 麩質過敏人士要留神

      另外,對麩質過敏的人士亦要留神,測試發現有2款產品檢出含有麩質,但未有依規例作出標示,麩質敏感人士進食後,可能會出現濕疹、嘔吐、腹瀉、哮喘等症狀。

      消委會建議消費者購買米粉時,宜注意以下事項:

      • 細閱預先包裝食物上的成分表和營養標籤,注意鈉的攝取量
      • 保持均衡飲食,全穀物類食物是較好的選擇
      • 食用米製麵食時,應搭配優質蛋白質食物(例如瘦肉、魚、蛋和豆腐)和蔬菜
      • 消化系統較弱人士,可揀選沒有添加澱粉的米製麵食
      • 留意麵食隨附的調味粉或醬汁的營養素含量,注意使用分量,亦盡量不要喝湯,以免攝入過多鈉

      資料來源:食安中心消費者委員會(消委會) 、食物安全中心

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